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王婆大蝦開店選址指南

發布日期:2020-04-16 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

開店成功的首先要素是選址;其次要素是選址;第三要素還是選址。成功的選對址是您投資成功的要的開端。需要專業人士對餐廳位置進行謹慎評估,進行全的市場可行性研究,包括整個市場數據、人口統計、交通模式、店面大小和費用、服務的可行性、競爭度及目標顧客等。


單店選址分三個步驟:首先是選擇市場;其次是在選定的市場內選擇商圈;第三步是在確定的商圈內落實具體店址。每一個選址步驟都非常重要,任何一個步驟犯錯都會導致單店經營的不確定性乃至直接導致單店經營的失敗。


一、 市場選擇




(一)、市場選擇要求


1、當地居民吃大蝦,能否接受(能、不能)?喜愛度(百分之30、50、60、70、80、90),喜愛程度越高開店成功的把握性就越大。


2、我們王婆大蝦走的中檔大眾消費路線,規模店至少應該開在縣級以上的市場,農村鄉鎮(不包含直轄市、省會)選擇慎重。


3、市場的經濟發達程度:我們挑選市場就像挑選蘋果一樣,一般從好的開始挑選。一個市場居民的消費水平及消費心理是否成熟決定了我們的單店經營是否有前景。




(二)、市場考察要求


1、考察目標市場的人口數量、人均GDP、市容市貌、交通狀況、社會治安等。


2、考察餐飲(火鍋、中餐、西餐及其他形式的餐飲)的整體經營狀況。


3、具體考察當地特色餐飲的經營狀況(開店的數量、檔次、規模、經營狀況、品牌餐飲店的數量)。


4、詳細考察當地中檔特色餐飲的經營狀況(品嘗口味、統計臺位數量、評估其裝修檔次、菜品酒水價格、上座率、已開業時間)。


5、了解當地餐飲業的稅收、消防、衛生防疫等政策,即投資外部環境及政府支持力度。




二、 商圈選擇


選擇了一個合適的市場并不代表一定能成功,如果商圈選擇錯誤,同樣可能導致單店經營失敗。商圈選擇需要注意以下幾點:


1、商業圈:一座城市是由若干個功能區有機組合而成,包括主要商業區、機關集中地、交通樞紐、高技術開發區、工業區、居民住宅區、新興住宅區、醫療、大學集中地、貧困居民居住區等。每一個功能區既獨立存在又和別的功能區相互聯系,相互依靠。


2、經營定位為中檔,單店規模在(250——1000平米),它的市場半徑為1.5公里,因此我們選擇商圈傾向于住宅區、商業繁華區、機關、院校集中地、居民住宅區、高技術開發區(大型)、新興住宅區。


3、王婆大蝦的單店經營要求在1年內收回成本,因此選擇商圈時應堅決避免現在并不成熟而被期望一年或兩年后會開發成型的商圈。




三、 選址要求


選址工作是非常細膩的工作,應遵循以下原則:


1、良好的交通狀況:這即是我們常說的易接近性,我們的單店選址應考慮客人來去的方便。


2、可視性:須有良好的可視性,規避任何對單店標記和其它可視物形成障礙的因素,保證行人和車輛能清楚看見王婆大蝦的招牌及店面。


3、投資回本:考慮的投資回本和預期利潤,要考慮地價、租金、基礎設施等因素。


4、停車場地:店面經營須有停車位,好是店門前、旁邊或地下停車場。


5、店面:臨街一層、一二層、一二三層、二樓、二三樓,有足夠的營業面積,比較規整,層高是3米以上。

6、出入口:單店應有獨立的出入口,差也應有公用出入口。


7、外觀:外觀應有空調室外機位置和廣告招牌位置,門面寬度在8米以上,高度在3.5米以上。


8、給排水系統:自來水管應為無縫鋼管或pp管材,管徑25毫米以上,水壓標準是0.07~0.28MPa;有足夠大的下水口,排水管管徑應在160毫米以上,是否有隔油池或沉沙井,若無將另行規劃。


9、排煙系統:是否有排煙管道及管道走向,是否有排煙風機安裝位置。


10、電力系統:本地區室內電壓波動應在200V—240V之間(220V),動力電壓應在300V—400V之間(380V);是否為三相五線制,若電力增容有無可能。


11、消防系統:開發商是否安裝了消防設施,是否完備、有效,若無可否改建,開發商是否愿意承擔改建成本。


12、排污系統:排污系統管道的大小是多少,能否有足夠的排污承受量。


13、店面的進深和開間:店面的進深一定大,進深建議在6米以上,開間9米以上。


14、室外廣告位:位置要明顯,城管對廣告牌安裝相關要求。


15、有無天然氣供應:要確定是否有天然氣的供應,有無氣表,氣壓是否足夠,如果沒有,能否增加,能否改建,需要多少成本。


16、門面的租約在5年以上,店面是否屬于拆遷范圍,房屋是否通過驗收,業主是否有產權證(原件),這些都是在單店選址時須注意的問題。


17、要考慮當地的特殊環境,如風俗習慣、日照走向等。




四、 出現以下幾個方面的店面不選擇


1、 三樓以上、地下、半地下。


2、 道路:單行道、高架橋邊、路面大修(3個月以上)。


3、 無停車條件。


4、無獨立廣告位。


5、房產存在官司、欠租、抵押、產權手續不清、拆遷(騰退)、違章建筑。房屋:結構不合理(利用率低)、簡易臨時房、危房、居民樓底、工商局無法辦理營業許可的房屋、原是有毒化工生產或儲存的房屋等。


6、店面正門口(3米內):電線桿或變電器、大樹、廣告牌、公交車站臺、報刊亭、公共廁所、地下停車出入口。選址是重要且需要耗費時日的工作,對一個單店的選址會花上一至兩個月或更長的時間。在您選址的時候建議做到耐心、腿勤、嘴勤,只要您結合以上選擇要求進行科學選址,才能正確、有效的完成單店的選址任務。

王婆大蝦開店選址指南

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