蝦吃蝦涮火鍋加盟,王婆大蝦火鍋加盟,喜蝦王火鍋加盟 霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司!

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開蝦火鍋店成本怎么節約?

發布日期:2020-05-20 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

美食蝦火鍋的受眾是非常廣的,很多吃貨都非常喜歡蝦火鍋行業的美食,一家特色的蝦火鍋能夠給加盟商帶來非常好的利潤。喜蝦王加盟就非常的有實力,這個品牌在市場上非?;?,口碑也十分良好,那么蝦火鍋開店怎么節約成本?喜蝦王加盟怎么做?

開蝦火鍋店成本怎么節約?

1、技術層面的節約。很多人會注重水電氣等方面的節約,而不知在技術層面上也能節約,其因是很多老板不懂技術,不知烹飪流程,因而會忽略這方面管理。由于制作方式的不同、配方的合理性沖突、原料使用的技巧等均會直接導致成本的增加。這些方面若管理者不懂技術均無從下手管理,這就要求老板們學學技術,及是自己學技術后不親自干,懂比不懂好。


2、進貨的節約。原材料價格的高低是加盟店首要的成本環節,這其中的浪費是個無底洞。不同的農貿市場其價格是不同的,同一農貿市場上午和下午其價也是不同的,采購員講價與不講價的結果仍是不同的,稱量足否同樣影響成本。別看這些小事,當開的是個30張臺以上大店來說,每天進貨量幾百上千斤,每斤浪費1-2角錢就得損失幾十上百元錢,那么一月又會損失多少呢。


3、后廚保管的節約。后廚保管工作的粗細是多數管理者易提及的,但往往又難把工作做好,這就應該有個規章制度,且要時時監控。該保鮮的菜品要保鮮、該冷凍的要冷凍、邊角料該用于職工餐的就不要丟、冰箱該定期翻查的要落實,等等這些都應有明確規定。


4、人員的節約。對于多數店來說,人員的工資總額并不低于店的房屋租金,人員編排的浪費會及大的增加費用,而餐飲業又有其特殊性,人員過少仍不利于經營,這就要求我們合理合情安排人員。如開張時人員應編排多點,一定時間后作調整,留下優越的??偟闹v人員偏排不應太節約,餐館吃的就是人氣。


5、裝修投資的節約。裝修的投入是個無底洞。一般講應按目標顧客群的定位來決定裝修檔次,千萬不要高裝低價位銷售,也不要低檔裝修高價位銷售。其次就是裝修所用材料不要追求太高品質(因多數店在經營5-10年中又會重新裝修)。再次就是設計本身的浪費,記住這點,裝修的效果往往不一定同投資大小成正比。


總的來說,在保證美食的質量和服務前提下,喜蝦王美味大蝦鍋能夠節約成本的地方還是很多的,這個特色的火鍋美食品牌是非常受消費者喜歡的,加盟商應該把握機會,加盟到這樣一個品牌來!


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關鍵詞:蝦火鍋,美味大蝦鍋,喜蝦王火鍋加盟

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