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王婆大蝦的家常做法

發布日期:2020-05-29 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

食材

鮮蝦 400g

土豆 2個

玉米 1根

蔥姜蒜 適量

麻辣干鍋調料 適量

鹽 適量

料酒 適量

蒜苗 適量

雞精 適量

王婆大蝦的家常做法


方法/步驟1:

大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉,在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙簽挑出來,也就是蝦頭部的沙包。


 

方法/步驟2:

在蝦的一節和后一節用牙簽牙簽挑一下,看到黑色的蝦線用手拽出來。


 

方法/步驟3:

處理好的蝦用清水洗干凈,用刀在蝦背部切一刀。


 

方法/步驟4:

要切的深點,處理好后用料酒鹽腌一會。


 

方法/步驟5:

買的真空包裝的玉米,用水煮熟切大塊。


 

方法/步驟6:

土豆去皮切條。


 

方法/步驟7:

鍋內倒入油把土豆炸到微微發黃撈出備用


 

方法/步驟8:

蔥切段姜切片蒜切片。


 

方法/步驟9:

準備好香鍋底料。


 

方法/步驟10:

把底料里的油倒出來備用。


 

方法/步驟11:

把腌好的蝦用毛巾吸一下水分放入鍋里炸成金黃色撈出備用。


 

方法/步驟12:

鍋里重新倒入油,加蔥姜蒜煸炒出香味,加入兩大勺香鍋底料。


 

方法/步驟13:

煸炒出香味后,加入土豆玉米繼續煸炒。


 

方法/步驟14:

炒一會后沿著鍋邊噴入料酒。


 

方法/步驟15:

倒入炸好的蝦繼續煸炒。


 

方法/步驟16:

加入少許味精。


 

方法/步驟17:

倒入適量的開水蓋蓋燜一會。


 

方法/步驟18:

出鍋前把底料里的紅油倒入攪拌均勻,撒少許蒜苗或香菜即可。


 

方法/步驟19:

當當當當,終成品,不錯吧。



 

注意事項

菜吃完了加點湯可以接著涮鍋,蒜苗自己弄得特別清香。

火鍋底料,請選擇正宗一點的哦。

 


   當然像我這樣手殘而且還非常想吃王婆大蝦的姑娘們,可以拿起你手中的電話,直接點餐鄭州佰年王婆大蝦,就直接可以吃了。出門買食材,不約;清洗處理食材,不約:打開油煙機做大蝦,不約;直接吃麻辣鮮香的王婆大蝦,我們約!省下來的時間我們可以看書,陪伴孩子玩耍,陪父母下盤棋~~~~~  

       


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