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喜蝦王火鍋不但美味蝦的營養價值也是很高的,在家也是可以做這吃

發布日期:2020-10-31 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

1:準備材料:蝦,植物油,土豆,年糕,黃瓜,尖椒,香辣油,大蒜,花椒,八角,鹽,白糖,雞粉,熟花生,芝麻,香蔥,骨頭湯,金針菇,娃娃菜,小青菜,菠菜,粉條,香菜,面條。首先燉一鍋骨頭湯。我們先把蝦清洗干凈,用剪刀剪掉蝦腳,背部用刀劃開抽掉蝦線,再沖洗,用漏勺撈出來控水,待用。年糕買豎條的。土豆去皮洗干凈切成像手指頭一樣粗的豎條,泡在水里,去除淀粉。黃瓜洗凈切成和土豆一樣的粗條。用紅薯條也是可以的。尖椒切成小圈。大蒜去皮洗凈切片。熟花生用刀拍碎備用。香蔥去須去黃葉洗凈切末。金針菇切去掉根,用手撕開,不要撕太碎,洗凈泡水里待用。

喜蝦王火鍋不但美味蝦的營養價值也是很高的,在家也是可以做這吃

2:娃娃菜掰開一葉一葉洗凈控水。小青菜葉洗凈控水。菠菜和香菜洗凈控水。這些青菜控水后找一個個小菜籃放進去,下一步炸蝦,土豆條,年糕,黃瓜條:吃火鍋的時候吃著往湯里面放著。炒鍋洗凈擦干放灶上,倒入適量的油開大火,是炸所以多放點油,油要淹沒要炸的食物。油要燒熱,燒的冒煙7成熱,開下入蝦炸15秒左右,蝦變成紅黃色用漏勺撈出控油。蝦不要炸太長時間,蝦肉老了就不好吃了。關中火,往油鍋里繼續放土豆條炸成黃色,用手捏捏里面軟了就是熟透了,撈出來控油。接著把年糕放入油鍋里炸的金黃色外焦里軟就好了撈出來控油。再放入黃瓜條炸到變軟了,關火,撈出來控油,待用。


3:把油鍋里的油倒出來,不要倒完,留少許油炒配料:開小火,油5成熱的時候就放入尖椒圈,大蒜片,八角,炒香,再放入花椒,注意花椒不要炒黑了,放入一點白糖,適量鹽,適量雞粉,撒些芝麻,香辣油,小火把這些調料都混合炒香入味后,放入炸好的,蝦,土豆條,年糕條,黃瓜條,趕快翻炒均勻,關火。盛入火鍋的鍋里,可以開吃了。吃完這些蝦,薯條,黃瓜條,年糕,就可以加入骨頭湯了,開火燒開后,下入我們愛吃的蔬菜煮熟就可以吃了。如果炸的東西沒用吃完就想吃涮青菜,我們可以把炸的東西用筷子夾出來慢慢吃,調料要留著鍋里。味道都在調料里呢。


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