餐飲蝦吃蝦涮火鍋加盟下半場如何發展

隨著泡沫被擠掉，這樣粗放蠻夷的時代即將結束!而如今紅利漸漸消失，餐飲越來越難做，餐飲也即將步入下半場，越是這個時候，我們蝦吃蝦涮火鍋加盟越要冷靜回顧和思考，餐飲的上半場拼的是什么?餐飲蝦吃蝦涮火鍋加盟下半場又會拼什么?

為什么很多人說2020年是蝦吃蝦涮火鍋餐飲行業的巨大轉折點?

2020年受疫情黑天鵝事件的影響，將會是餐飲行業一個重要的轉折點，上半場和下半場的分界點!

1.拼渠道：曾經的掘金地，如今的決斗場

蝦吃蝦涮火鍋餐飲的渠道指的是什么?是賣貨的渠道，比如商場和外賣。

那個時候，只要快速跟上這2個趨勢的餐飲企業，都趁機大賺了一把，但今時不同往日，商場和外賣不僅不再是趨勢，還成了埋葬不少人餐飲夢的“罪魁禍首”!

1)商場紅利曾成就了一批餐企，如今卻自身難保

在蝦吃蝦涮餐企的示范效應下，不少小而美的餐飲企業，順利借勢，在競爭激烈的市場上也有了自己的一席之地!

但，如今超200+商場關門，近400+地產商破產，商場也面臨著關門、虧損，自身難保!而餐飲企業入駐商場的房租越來越高，流量越來越貴，打價格戰讓70的餐飲都處于虧損狀態。

2)外賣紅利曾讓不少人“發財”，如今卻成“吸血鬼”

2016年，外賣突然火遍大江南北!

很多商家紛紛跟進，打折就能有9999+的月單量，還不愁沒利潤，因為背后還有平臺爸爸的巨額補貼。甚至于，還誕生了一大批沒有一家線下門，卻有幾千家純外賣店的外賣品牌。