喜蝦王火鍋底料好啊

喜蝦王火鍋加盟所選的生油應為無雜質且經過精粹加工的，這樣在燙涮時所散發出的生油味才純粹，且無泡沫；采購的辣椒應選用優良紅艷且少籽的新一代，做出的火鍋油才具有香辣紅亮、香味回溢的特點；花椒應選茂汶紅花椒，才具有麻而不酷、麻香迷人的風味；香料有必要正宗且未經提煉過，才能使人聞香而至。

要做出優良的王婆大蝦底料銷售離不開質量過硬的原材料，實踐證實：將傳統的菜籽油改為色拉油，這樣炒制出的火鍋油色澤比菜籽油愈加紅亮、明澈；化精油應選用新鮮的豬板油來進行加工，使火鍋油愈加香醇迷人；

傳統的火鍋通常都重用郫縣豆瓣，但郫縣豆瓣易使火鍋湯鹵發黑、發渾，視覺效果較差然后影響口感，所以，現在許多火鍋店在炒制王婆大蝦底料銷售時都少用或不用郫縣豆瓣，而主要靠糍粑辣椒來炒制澤紅亮的色彩和香飄四溢的滋味，因此，糍粑辣椒的制造直接影響著王婆大蝦底料銷售的風味。

火上，先加入牛油，熬化以后再逐個放入色拉油、老油和豬化油，燒至七成熱后放入姜蒜，炸干水分以后再將糍粑辣椒放入油中。糍粑辣椒放入沸油中后應先用鍋鏟不停鏟動十余分鐘，改用小火漸漸炒制，這樣能很大限地炒出糍粑辣椒的香味和辣味，王婆大蝦底料銷售應留意的是，所加入花椒的份額應根據當地人喜麻的程度來決議。其中喜辣的地方不少，但喜麻的并不多。