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王婆大蝦火鍋加盟介紹蝦火鍋

發布日期:2021-07-28 作者:霸州市喜蝦王餐飲管理有限公司 點擊:

說起蝦,它的營養豐富,肉質松軟,含有高蛋白,容易消化,而且較之魚肉來說又沒有細刺,王婆大蝦火鍋加盟困此可以說是老少皆宜的食材了,當然對蝦過敏的人士除外。而用蝦可以做成各種各樣的料理,比如白灼、紅燒、蒸、炸等等,而用蝦還可以做火鍋,好吃的要數王婆大蝦火鍋了,那么就來說說王婆大蝦火鍋的做法吧。

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制作王婆大蝦底料底料用到的原料有:

大豆油、食鹽、味精、雞精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香葉)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小蔥、蒜、山藥、高良姜、薏苡仁、蓮子、芡實、丁香、桂圓、肉豆蔻、棗、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草。

王婆大蝦火鍋加盟主料:蝦,大蝦用剪刀把須爪眼睛之類的東西都剪掉,在蝦槍的那個位置看到黑色的東西用牙簽挑出來,也就是蝦頭部的沙包。處理好的蝦用清水洗干凈,用刀在蝦背部切一刀。加入鹽和料酒,腌上半小時;將大蔥切段,姜和蒜切片。鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、干辣椒,關鍵是郫縣豆瓣醬。

1.在鍋里放油,五成熱時依次加入花椒、干辣椒、豆瓣醬、蔥姜蒜、白糖少許。其間不停翻炒,避免炒焦。

2.炒出麻麻辣辣的香味兒以后倒入備好的蝦,加入料酒,翻炒至蝦基本變色,再加入適量水(不易太多,淹沒大部分蝦即可),然后加蓋燜(時間由自己定)。


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關鍵詞:王婆大蝦,王婆大蝦火鍋,王婆大蝦火鍋加盟

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